کاپادوکیه( Kapadoukia ) که نام قدیمی و پارسی این سرزمین  کاپادوسیه  Cappadocia به معنای سرزمین اسبهای زیبا می باشد، بخش باستانی و پهناوری است که امروز در ترکیه مرکزی قرار گرفته و به دلیل ارزش های تاریخی و باستانی ,توریستی ترین بخش استان نوشهیر ترکیه کنونی را در بر می گیرد

بازمانده های آتشفشان ونزدیکی آن با سواحل جنوبی دریای سیاه منظره عجیب و شگفت آوری به وجود آورده است. این محوطه باستانی از سال 1985 از طرف یونسکو جزو میراث فرهنگی جهان شناخته و ثبت گردیده است. در دنیا 3 شهر صخره ای وجود دارد که یکی از اونها کاپادوکیا میباشد.

منطقه كاپادوكيا ، یکی از زيباترين نقاط جهان از نظر ادغام طبيعت و تاريخ می باشد. خانه های لانه كبوتری سنتی حجاری شده در بین سنگهای كاپادوكیا ، استقلال منطقه را به زبان می آورد. این خانه ها در قرن 19 از سنگهای بریده شده ، تخته سنگها و یا كناره ها ساخته شده است. سنگ كه تنها مصالح معماری منطقه است ، از نوع سنگهای آتشفشانی بوده كه پس از خروج آن از دهانه و بعلت نرم بودن به آسانی قابل كار می باشد لیكن پس از برخورد با هوا سخت شده و به یك سنگ بسیار مقاوم تبدیل می شود .